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庄内柿 美味しさの秘密
庄内の秋を代表する果実「庄内柿」。
先人たちが守り育ててきた、庄内柿についてご紹介します。
渋抜きへのこだわり、丹精込めて栽培する生産者グループ、そして庄内柿の持つ健康パワーについて、などなど、知って得する情報が満載です!
庄内柿データブック Contents
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「庄内柿」おいしさの秘密
歴史
1本の不思議な柿の木から
Wのこだわり
「焼酎脱渋」と「特別栽培」
栄養価と効用
庄内柿の持つ健康パワー
食べ方
庄内柿のおいしい食べ方
特別栽培 庄内柿
渋抜き(甘さの秘密)
庄内柿研究会
農林水産省ガイドラインによる表示