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「焼酎脱渋」と「特別栽培」のWのこだわり
◇美味しさ重視の『 焼酎脱渋 』
JA鶴岡の「特別栽培庄内柿」は、一般的に行われている炭酸ガス脱渋ではなく、甘さを重視した昔ながらの『焼酎脱渋』で、1個1個丁寧に渋抜きしております。 なめらかな食感とコクのある自然な甘みが特徴です。

◇特別栽培庄内柿
●特別栽培とは
当地における通常栽培の基準と比較して、化学成分由来の窒素量を50%に抑え、農薬についても全ての農薬使用について5割以下に抑えた栽培です。

●庄内柿本来の美味しさを追及
庄内柿研究会10名が、「安心・安全」はもちろん、自然環境の配慮と、土壌の生産力の発揮により、庄内柿本来の美味しさを追及しました。


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