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業務用販売(だだちゃ豆加工品) 
だだちゃ豆は1枝につく実の数が他の枝豆に比べて極端に少ないうえ、収量の2割が1粒さやで出荷できないという非常に希少な作物。選別で不適合となった豆も無駄にせず、アイスクリームやフリーズドライなどの加工品を作り、1年中楽しめるようにしています。

だだちゃ豆を加工した業務用販売も行っております。
飲食店、ホテル・旅館、弁当、給食、食品加工、スーパー小売、通販、問屋等の方々、 ぜひご利用くださいませ。

地元の旅館や県外のレストランなどに卸している業務用のアイスクリームです。

殿様のだだちゃ豆 アイスクリーム

鶴岡の人々から、頑固なまでに守られ、育まれてきた独自の香りと半月程度の短い旬の味覚を、心を込めてアイスクリームにしました。 甘さはひかえめ「だだちゃ豆」独特の香りと深みのある甘さと、クラッシュ加工されたツブツブ感が、更に旨さを引き出しています。

ラ・フランス アイスクリーム

フランス(原産)生まれで山形育ちのラ・フランスは、外観がいびつなため、地元では「みだぐねなし=無器量な梨」と呼ばれていました。しかし、果肉は緻密で高貴な香りが漂い、果実の女王と言えます。このラ・フランスの甘さと香りをそのままアイスクリームにしました。さわやかでまろやかな味と香りをお楽しみください。

規 格


●120mL

●3L

●10L
業務用に便利な商品です。手軽にだだちゃ豆メニューが作れます。

殿様のだだちゃ豆ホール・クラッシュ(冷凍) 各約1kg

ゆでただだちゃ豆をサヤから取り出し、便利な冷凍食品にしました。
どちらもだだちゃ豆の味の決め手となる薄皮つきです。
他の食材と組み合わせてオリジナルのだだちゃ豆メニューをお作りください。
 
用途多彩、濃厚な味覚をメニューに活用


殿様のだだちゃ豆パウダー 約1kg

ただだちゃ豆を便利なパウダーにしました。
常温で保管でき、簡単にだだちゃ豆の風味を加えられます。


上記商品以外にも、業務用だだちゃ豆加工商品を取り扱っておりますので、
詳しくはお問い合わせくださいませ。

お問合せ
JA鶴岡園芸部 園芸特産課
鶴岡市覚岸寺水上199 Tel. 0235-29-2828 Fax. 0235-29-2862


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