最近の研究結果では、一般的にオルニチンを多く含むと知られているシジミよりも、だだちゃ豆の方がさらに多いとの分析結果が得られました。また、だだちゃ豆の機能性成分はオルニチンのみにとどまらず、GABAやうまみ成分であるアミノ酸の一種アラニンなどの栄養成分が豊富に含まれていることがわかりました。

＝フジテレビ｢つかえるテレビ｣より＝ オルニチンは、肌の若返り効果のある成長ホルモンの分泌を促進し、美肌を維持する効果があるといわれています。 シジミ 100g中に約10〜15mg だだちゃ豆 100g中に約20〜40mg 一般的にオルニチンを多く含むと知られているシジミよりもだだちゃ豆の方が多いとの分析結果が山形大学農学部の阿部教授によって得られました。

　 阿部教授の分析により、だだちゃ豆の健康パワーはオルニチンのみにとどまらず、GABAやアラニンなどの栄養成分が豊富に含まれていることがわかりました。

機能性成分	だだちゃ豆	管内一般枝豆	参考
オルニチン	20〜40mg	10mg以下	しじみ：10〜15mg
GABA	20〜50mg	20mg以下	発芽玄米：2〜5mg
アラニン	150mg以上	100mg以下

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